Hoe herken je een gezond product in de supermarkt?

Hoe herken je een gezond product in de supermarkt?

 

De vraag van deze week gaat over het herkennen van gezonde producten in de supermarkt. Er staan miljoenen fruitsappen, groentespreads, graanproducten en zuivelproducten in de schappen, maar wat is nu gezond en wat niet? Moet zuivel bijvoorbeeld perse light?, vroeg Judith zich af.

Hoe herken je een gezond product in de supermarkt? 

Zoals Judith al weet, want ze volgde mijn online coachingstraject, zijn groente en fruit de basis van een gezond eetpatroon. Dit vul je aan met granen, noten en peulvruchten.  Daarnaast kun je kiezen voor zuivel, eieren, vlees en vis.

Dit zijn over het algemeen producten met maar één ingrediënt op het label (als ze al een label hebben). Hiermee zit je sowieso goed.

Bij producten die gemaakt zijn van groente (bijv. een groentespread) of noten (zoals een notenpasta) wordt het lastiger. Bij deze producten is het belangrijk dat je op het etiket kijkt en dat je de informatie die je daar vindt goed kan interpreteren.

Etiketten lezen

Het gebeurd mij regelmatig. Enthousiast pak ik een product uit de schappen en teleurgesteld zet ik het product weer terug.

Waarom?

Het product bevat onnodige toevoegingen en/of de claims op de verpakking en de uitstraling van het product matchen niet met de werkelijkheid.

Na het bestuderen van de ingrediënten en de voedingswaarden concludeer ik dat ik het product liever laat staan.

Dit klinkt misschien ingewikkeld, maar na het lezen van deze blogpost kan jij het ook.

Stap 1: de ingrediënten

Op elk etiket vind je een lijst met ingrediënten. Deze staan genoteerd op volgorde van hoeveelheid.

Ik neem sojamelk als voorbeeld. Een product gemaakt van sojabonen.

Op dit pak sojamelk staan bijvoorbeeld de volgende ingrediënten: water, gepelde sojabonen (5,9%), suiker, tricalciumfosfaat, zuurteregelaar (monokaliumfosfaat), zeezout, aroma, stabilisator (gellan gom), vitaminen (riboflavine (B2), B12, D2).

Hieruit kun je concluderen dat het product voor het grootste gedeelte uit water bestaat. Vervolgens uit gepelde sojabonen en suiker. Hoeveel water en suiker weet je niet precies, maar het is in ieder geval meer (het water) en minder (de suiker) dan 6%.

Waar je vooral op wilt letten bij het bestuderen van de ingrediënten op een etiket is of het product daadwerkelijk bestaat uit ingrediënten die jij erin verwacht.  

Misschien verwacht je geen suiker in sojamelk, maar veel merken voegen suiker of zoetstoffen toe aan plantaardige zuivel.

Voor mijn ontbijt gebruik ik gezoete sojamelk. Met ongezoete sojamelk is mijn ontbijt echt een saaie bedoeling. Maak ik een smoothie dan gebruik ik liever ongezoete melk, want met een banaan erbij bereik ik hetzelfde effect.

Ik maak dus heel bewust de keuze wanneer een toevoeging daadwerkelijk voor mij ook een toevoeging is. Voor jou hoeft absoluut niet hetzelfde te gelden. Check de ingrediënten en maak op basis van deze informatie een keuze.

Ben je bezig met het minderen van toegevoegde suikers? Dan laat je dit pak sojamelk staan en ga je op zoek naar een alternatief. Eet je vrijwel geen toegevoegde suikers en zoek je een sojamelk met toegevoegde vitamine B12? Dan is dit een goede keuze.

Richtlijn: een gemiddelde vrouw met een energiebehoefte van 2000 kcal kan 25 gram toegevoegde suikers per dag consumeren. Dit pak sojamelk bevat 2,5 gram suikers per 100 ml, waarvan een (klein) deel ook natuurlijke suikers zijn afkomstig uit de sojabonen. 

Stap 2: de voedingswaarden

Naast de ingrediënten vind je ook de voedingswaarden op het etiket. In een tabel vind je de volgende informatie:

Calorieën, koolhydraten, suikers, eiwitten, vetten, verzadigde vetten, vezels, eiwitten en zout.

Dit wordt meestal weergegeven in aantal per 100 gram of 100 milliliter en aantal per portie.

Houd bij het interpreteren van voedingswaarden je eigen eetpatroon en je doel in je achterhoofd.

Is jouw doel afvallen? Let dan op het aantal calorieën per portie. Ben je aan het trainen voor een hardloopwedstrijd en zoek je een product om je energievoorraad aan te vullen, let dan vooral op het aantal koolhydraten.

Zoals je ziet, is niet zomaar te zeggen of een product gezond is of niet. Je kunt je daarom beter afvragen of een product binnen jouw doelen en jouw eetpatroon past.

Over het algemeen geldt dat wanneer een product veel zout, suiker en/of verzadigd vet bevat, het geen gezond product is.

Wat zegt de supermarkt?

Ik legde de vraag ook voor aan de Albert Heijn. Zij gaven de tip om te letten op ´het Vinkje´.

Het Vinkje maakt in één oogopslag duidelijk welke producten binnen een productgroep minder suiker, zout of verzadigd vet bevatten. [note]Bron: www.hetvinkje.nl.[/note]

Er zijn groene en blauwe vinkjes. Het groene Vinkje vind je op gezonde basisproducten zoals brood en kaas. Het blauwe Vinkje vind je op producten die je bij uitzondering eet, zoals snacks en frisdrank.

Kom je het Vinkje tegen dan weet je dat dat product minder suiker, zout of verzadigd vet bevat dan andere producten in die productgroep.

Wat je echter moet weten is dat niet alle producenten van levensmiddelen zich hebben aangesloten bij stichting Ik Kies Bewust, de initiatiefnemer van het Vinkje.

Producten zonder Vinkje kunnen dus ook een betere keuze binnen een productgroep zijn. Op basis van het etiket is het mogelijk om producten met én zonder vinkje te vergelijken op voedingswaarden. [note] Bron: Voedingscentrum [/note]

Daarnaast heeft het Vinkje alleen betrekking op de eigen productgroep.

Zo hebben bijvoorbeeld Optimel Drinkyoghurt Framboos en AH Halfvolle melk allebei een groen Vinkje, maar het mag duidelijk zijn dat drinkyoghurt met toegevoegd maiszetmeel, aroma en sucralose toch een minder gezond product is dan halfvolle melk.

Het Vinkje is dus een indicatie, maar niet 100% betrouwbaar. Alsnog even het etiket raadplegen dus.

Bedankt, Albert.

Hoe zit het dan met light?

Van veel producten bestaat een light versie, zoals bijvoorbeeld van zuivel. Zo kennen we volle melk, halfvolle melk en magere melk. De term light wordt bij zuivel gebruikt om aan te geven dat het product minder vetten bevat.

In het geval van zuivel gaat het om verzadigde vetzuren. Dit zijn de vetten die je wilt beperken, maar niet volledig hoeft te vermijden. Het is afhankelijk van je totale eetpatroon of je voor magere, halfvolle of volle melk kiest.

Krijg je dagelijks al veel verzadigd vet binnen en wil je graag minderen? Schakel dan over op magere melk, yoghurt en kaas.

Als je wilt afvallen dan is de magere variant ook vaak de beste keuze, maar check altijd even het etiket om er zeker van te zijn dat de light variant minder calorieën dan het reguliere product bevat.

Bestaat je eetpatroon vooral uit groente en fruit en drink je melk voor de eiwitten, vitamines B2, B12 en calcium? Dan kan een glas volle melk prima.

Tips voor je volgende supermarkt bezoek

Koop bij elk bezoekje aan de supermarkt verse groente en fruit. Reken 250 gram groente en 2 stuks fruit per dag per persoon. Koop je voor 2 dagen? Dan zijn 2 appels, 2 bananen, een zak spinazie en een paprika voor één persoon al genoeg.

Door groente en fruit het hoofddoel van je supermarkt bezoek te maken, koop je automatisch minder van wat er nog meer te krijgen is.

Meer focus = minder afleiding.

Wanneer je verpakte producten wilt kopen, kun je letten op 3 dingen: toegevoegde suikers, verzadigd vet en zout. Voor alle 3 geldt: het liefst zo min mogelijk. Deze informatie vind je altijd op het etiket.

Laat je niet verleiden door claims zoals puur natuur of light en door de kleuren die gebruikt worden. Een product met een groen label en de tekst puur natuur klinkt natuurlijk heel gezond, maar of dit ook zo is kan alleen het etiket jou vertellen.

Nog even dit

Stel je jezelf niet alleen de vraag: is dit product gezond? Maar ook: past dit product binnen mijn eetpatroon?

Om te bepalen of het product binnen je eetpatroon past, en of het je doelen ondersteunt of tegenwerkt, kun je het etiket raadplegen. Neem de lijst met ingrediënten door en bekijk de voedingswaarden die voor jou relevant zijn.

Een voedingsapp zoals MyFitnessPal kan je inzicht geven in wat je dagelijks eet en hoe je je eetpatroon kunt bijstellen. 

Liever een beetje hulp? Bekijk de mogelijkheden voor online coaching.

#vraaghetjanneke

Heb jij ook een vraag? Elke week beantwoord ik een vraag hier op mijn blog. Stuur je vraag naar contact(at)janneke-vandijk.com of gebruik de hashtag #vraaghetjanneke op Facebook en Instagram.

Lees ook de vraag van vorige week: een gezond eetpatroon in het buitenland: hoe doe je dat?

Liefs,

Janneke

Wil je mijn dieet- en voedingstips + recepten direct in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan hier in voor mijn e-mail updates.

Leave a Reply